Ca y est c’est officiel, l’été est là ! Si pour la majorité d’entre nous, celui-ci rime avec vacances, farniente, apéros dans le jardin et baignades, n’avez-vous jamais pensé qu’il pouvait aussi être l’occasion de mettre en place de nouvelles habitudes alimentaires ? Rassurez-vous, il ne s’agit pas de renoncer à votre glace à l'italienne, mais plutôt de modifier certains aspects du quotidien. Comment faire pour y parvenir ? KALAE vous explique tout dans cet article !
Qu’appelle-t-on une habitude alimentaire ?
C’est bien connu, les habitudes s’acquièrent avec le temps, et celles venant de notre alimentation ne dérogent pas à la règle. Ces dernières varient souvent selon notre éducation et en fonction du pays, voire de la région où nous vivons.
En effet, les conditions dans lesquelles nous prenons nos repas ne sont pas les mêmes en France qu’au Mexique ou au Japon, et nous ne cuisinons pas toujours de la même manière en Normandie qu’en Provence. De plus, nous vivons dans un pays réputé et envié pour sa bonne cuisine !
Cependant, de manière générale, on peut définir une habitude alimentaire comme : le choix que fait une personne quant aux aliments qu’elle consomme et aux conditions dans lesquelles elle les mange.
Néanmoins, il arrive que celles-ci ne soient pas toujours adaptées. Téléphone portable à table, aliments transformés ou industriels, repas pris sur le pouce… Autant de petites erreurs qui peuvent être modifiées en instaurant de nouvelles habitudes alimentaires.
Aussi, l’été peut être le moment idéal pour cela. Mais comment faire et pourquoi spécialement en cette saison ?
Patience, on vous explique tout dans la suite de l’article.
Pourquoi adopter de bonnes habitudes alimentaires en été ?
En effet, pourquoi l’été est-il plus propice que l’automne ou l’hiver pour mettre en place de nouvelles habitudes alors que les mois en “bre” regorgent de délicieuses courges, potirons et autres citrouilles, annonçant soupes et gratins ? Ou que nous choisissons souvent le début d’année pour prendre de bonnes résolutions ?
Tout simplement parce que d’un point de vue purement biologique, nous avons moins de besoins énergétiques en été qu’en hiver, souligne Corinne Peirano, Diététicienne-nutritionniste ¹. Tandis que lorsque le froid pointe le bout de son nez, nous devons nous en protéger, et donc augmenter nos apports énergétiques. En cela, à moins d’avoir une faim de loup ou de revenir d’un trail de plusieurs heures, profitez-en pour diminuer vos portions.
En outre, la hausse des températures engendre une augmentation de la sudation et donc la perte de sels minéraux, poursuit la spécialiste. De fait, nous aurons tendance à consommer des aliments frais et riches en eau comme la pastèque ou le melon plutôt qu’un confit de canard.
Cependant, le Dr Jacques Fricker, nutritionniste à l’APHP ² (Assistance Publique Hôpitaux de Paris) met en garde ceux qui auraient tendance à réduire drastiquement leur alimentation durant l’été. Le corps a besoin de s’hydrater, certes, mais attention à ne pas négliger la consommation de protéines afin de lutter contre le vieillissement cellulaire qui se poursuit avec les effets de la chaleur. Si vous voulez profiter de l’été pour réduire votre consommation de viande, pensez aux fruits de mer, poissons gras (maquereaux, saumon…) ou bien au fromage conclut le médecin.
Vous vous demandez toujours quelles bonnes habitudes alimentaires mettre en place cet été ? Lisez ce qui suit !
7 bonnes habitudes à prendre pour modifier son alimentation
On y vient enfin ! Retrouvez ci-dessous des habitudes et conseils simples à mettre en place dès cet été et à faire perdurer toute l’année !
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Troquez les jus de fruits industriels contre de vrais végétaux ;
Profitez de vos congés d’été pour procéder à cet ajustement tout simple ! La saison estivale et ses températures parfois très élevées augmentent nos besoins hydriques. Toutefois, si l’idée d’ajouter des bouteilles de jus industriels à votre caddie peut être tentante, sachez que ces derniers sont souvent plus riches en sucres qu’en fruits naturels ³. Et si vous ne pouvez vous passer de votre jus d’orange du matin, préférez les oranges pressées et si possible biologiques conseille Emmanuelle Couturier, diététicienne ⁴. Mais attention, pensez à les consommer dans la demi-heure qui suit, sinon, la vitamine C se dégradera conclut-elle.
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Posez vos couverts entre deux bouchées ;
Parmi les bonnes habitudes alimentaires que vous pouvez mettre en place, voici celle proposée par Pauline Claquin, diététicienne-nutritionniste ⁵. Elle permet d’apprendre à manger plus lentement et de davantage profiter de notre repas. En effet, nous avons souvent tendance à les avaler un peu trop vite sans vraiment savourer le contenu des plats que nous avons préparés. Florence Daine ⁶ poursuit en ajoutant que bien mastiquer renforce la dentition, facilite la digestion et contribuerait à s’affiner !
En deux mots, prenez votre temps !
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Gardez les écrans à distance ;
Parmi les nouvelles habitudes alimentaires à mettre en place cet été, vous pouvez commencer par celle de laisser les écrans de côté durant les repas. En effet, d’après une équipe de chercheurs de l’Université de Lavras au Brésil ⁷, ceci permettrait de mieux réguler notre satiété et apprécier chacune de nos bouchées. C’est un peu ce que l’on nomme l’alimentation pleine conscience via l’utilisation de nos cinq sens. Comprenez par là d’intégrer le croquant de la pomme, l’odeur divine du curry de légumes que vous venez de préparer, le crépitement des oignons qui frétillent dans la poêle…
Et s’il y a bien une habitude qui vient entacher cette bonne pratique, ce sont les écrans à table. Le Pr Márcio Gilberto Zangeronimoa ⁸ le confirme : avec notre smartphone sous les yeux, nous prenons moins le temps de savourer notre repas et avons tendance à manger davantage, voire moins bien tant notre cerveau est occupé par autre chose.
En un mot, profitez de la belle saison pour mettre de côté les tablettes qui vous occupent tant toute l’année !
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Cuisinez maison et en famille !
Ce n’est pas nous qui l’avons dit, ce sont les résultats de l’étude menée par des chercheurs de l’Université Edith Cowan en Australie ⁹. En effet, ces derniers ont constaté de véritables améliorations sur la santé physique et mentale des participants à leur programme. Aussi, des modifications de leurs habitudes alimentaires ont été observées dans les mois suivants.
Parmi elles, on relève la réduction, voire la suppression des plats transformés dont on sait qu’ils sont riches en graisses, sucres et additifs au profit d’une nourriture plus goûteuse et plus naturelle, mais aussi l’anticipation des repas de la semaine.
Enfin, le conseil que Nathalie Cahet, autrice de l’ouvrage “Tout fait maison”, vous donne, c’est d’y associer vos enfants ! Ceci permettrait de diminuer chez eux les risques de phobie alimentaire et bien entendu d’avoir le plaisir de manger ce qui a été préparé ensemble.
Alors pourquoi ne pas profiter de l’été pour se mettre aux fourneaux en famille ?
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Investissez dans une gourde
Autre conseil pour adopter de bonnes habitudes alimentaires : la gourde. Non seulement celle-ci est efficace d’un point de vue écologique quand on sait à quel point le plastique peut être néfaste pour la planète, mais aussi économiquement parlant. En effet, investir dans une gourde, c’est aussi réduire ses achats en bouteilles ! Enfin, côté alimentaire, elle vous permettra une hydratation plus importante, surtout si vous ne buvez pas suffisamment. La remplir au fil de la journée est une bonne astuce pour vous aider à atteindre les 1,5 litres journaliers recommandés.
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Des fruits et légumes de toutes les couleurs !
Parmi les astuces pour adopter de bonnes habitudes alimentaires, il serait difficile de ne pas évoquer le contenu de l’assiette… Cela tombe bien, la saison regorge de délicieux légumes tels que les poivrons, courgettes, tomates et aubergines riches en eau, vitamines, nutriments et minéraux, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Les recettes à cuisiner sont nombreuses et originales ! A vous les tians, les ratatouilles et quiches provençales !
Vous trouvez que les légumes sont fades et tristes ? Parsemez-les d’herbes, d’épices, d’huiles parfumées et de moutardes originales ! Celles-ci ajoutent de la saveur et de la couleur à vos plats et sont excellentes pour la santé. Enfin, les fruits ne sont pas en reste ! Les mois estivaux en offrent une large panoplie avec les cerises, cassis, framboises ou encore nectarines et abricots.
De quoi faire d’innombrables salades, clafoutis et consommer 5 fruits et légumes par jour !
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Choisissez les bons lipides !
Les lipides sont indispensables à notre organisme, mais il peut parfois être difficile de savoir lesquels choisir. Afin d’y voir plus clair, Aurore Lavergnat ¹⁰, diététicienne-nutritionniste conseille de privilégier ceux d’origine végétale, comme l’avocat, les huiles d’olives ou de lin et les oléagineux (noix, cajou…) et de limiter ceux d’origines animales (crème fraîche, viande rouge…). Pour mettre cela en application dès cet été, concoctez-vous des vinaigrettes créatives à partir des différentes huiles végétales citées ci-dessus et ajoutez des noisettes et pistaches à vos salades !
Quid des produits naturels ?
Bien que la modification de votre alimentation passe surtout par le contenu de l’assiette, les compléments alimentaires, huiles essentielles etc peuvent aussi jouer un rôle.
Le vinaigre de cidre peut favoriser une meilleure digestion en stimulant la production de sucs gastriques et en aidant à équilibrer le pH de l'estomac.
l’HE de citron vous aidera à soulager les effets d’un repas un peu trop riche ou arrosé. De manière plus générale, s’il y en a une à glisser dans votre armoire à pharmacie, c’est l’huile essentielle de gingembre ! Multifonctions, elle stimulera les petits appétits et soulagera les digestions difficiles.
En revanche, nous en profitons pour vous rappeler que l’usage de ces produits est délicat et qu’il convient de solliciter les conseils d’un spécialiste avant de les manipuler.
Au rayon des compléments alimentaires, il existe de nombreuses possibilités sur le marché. Ceux à base de thé vert ou de guarana ont fait leurs preuves et contribuent à un améliorer le métabolisme.
On dit également que certains bourgeons issus des Fleurs de Bach accompagnent à éliminer les toxines.
Nous vous invitons cependant à la vigilance concernant les “produits miracles qui vous feront perdre 5 kilos en 2 jours” et, en cas de doute, de demander conseil à un pharmacien ou naturopathe.
Sources : ¹ : Corinne Peirano : Diététicienne-Nutritionniste - ² : Dr Jacques Fricker : Nutritionniste, Assistance Publique Hôpitaux de Paris - ³ : notresante.ca - ⁴ : Emmanuelle Couturier : Diététicienne - ⁵ : Pauline Claquin, Diététicienne- Nutritionniste - ⁶ : Florence Daine : Diététicienne et Animatrice d’ateliers d’éducation thérapeutique - ⁷ : Université de Lavras - Brésil - ⁸ : Professeur Márcio Gilberto Zangeronimoa - ⁹ : Université Edith Cowan - Australie - ¹⁰ : Aurore Lavergnat, Diététicienne - Nutritionniste
